Enkel og velsmakende. Grillen er allerede tent ... kaste på noen cornbread!
Jeg elsker cornbread! I sann sørlige mote, en grill er ikke grill uten bakte bønner, coleslaw, søt te og cornbread. Jeg har ett problem med cornbread, vet jeg ikke bake. Jeg vil gjerne, men har bare ikke hatt tid til å lære. Fra hva jeg har sett fra de folk som gjør bake ... det ser frustrerende. Likevel hadde noe gjøres hvis jeg skulle tilfredsstille mine cornbread cravings.
La oss innse det, hvis det var den minste bønn av meg å lage en anstendig cornbread, ville en grill eller røyker må være involvert. Vel, det "panorert" ut, og en ganske anstendig grillet cornbread ble produsert. Egentlig var det ganske lett. Det var så enkelt at selv en huleboer kunne gjøre det. Nå kan det ikke være så god som Momma-tallet, men det fungerer helt fint.
Å gjøre cornbread bruk for å være en flekk for meg.
Ingredienser
- 2 pkgs (8,5 oz) Jiffy Corn Muffin Mix
- 2 egg, piskede
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp fløte stil søt mais
Instruksjoner
- I en liten bolle, kombinere søt mais, melk og og egg.
- Sakte legger mais muffins mix mens visping. Fortsett å visp til godt blandet.
- Sett av 5-10 minutter.
- I mellomtiden forbereder en varm brann (325-grader F) for indirekte matlaging.
- Visp røren igjen til glatt og ikke klumpete.
- Hell over i en godt smurt 8 "dia. støpejern skillet. Bacon fett er min foretrukne fett. Det fungerer godt og gir cornbread en ekstra smak. Merk: Vel smurt er stikkordet her hvis du er for å få det hele til å løsne fra pannen.
- Plasser på midten av grillen gittere og deksel grill.
Det er opp til bålet og den gode Gud, nå!
- Stek i 60 minutter. Fjern og la hvile i 15 minutter før servering. Jeg ser kantene av cornbread. Det er et punkt hvor det blir en mørkere brun. Etter litt erfaring, vil denne fargen fortelle deg at det er gjort.
- Skjær skiver rett fra pannen eller fjerne en plate. Noen oppmuntring kan være nødvendig for å få det brøt løs fra pannen. En smør kniv inn langs kantene med en meget svak oppadgående bevegelse skulle hjelpe. Plasser en tallerken på toppen av kjelen. Vend om og med litt flaks, det cornbread bør plop på tallerkenen. Ellers feilet deg "godt smurt" del av oppdraget. Gjenta med en andre plate slik at cornbread er riktig side opp.
Ikke bli skuffet hvis første man går til helvete på deg. Jeg rotet opp på mine to første forsøk. Den første endte opp som en farse, mens den andre en var spiselig, bare ikke så veldig pen. Når du forstår din grill begrensningene for denne oppskriften, vil du snart være å spy ut cornbread i søvne.
Serveres det ut av pannen eller laste den ned til en plate. Kom deg ut smøret!
Neste gang jeg tror jeg kommer til å legge litt mer av kornet. Jeg liker de mais brikker i brødet, jeg er bare redd det kan slå ut litt rennende. Jeg kan ha å konsultere med noen som virkelig vet å bake.
Her er et annet tips for de som liker varme. Bland en spiseskje ... eller flere av fine terninger jalapeno Peppers inn i røren og pensle med honning før servering.
Nyt og beundre brannen!
